Cupcakes para el dia del padre

  ¡¡¡¡¡Holaaaa!!!!, éstos son los cupcakes que le hice a mi amor por su día, ayer fue el día del padre y le queria preparar una sorpresita.

      La receta de las magdalenas la cogi de un libro que compré, Las Recetas de la pasteleria Hummingbird, una pasteleria que esta en Portobello Road, en el famoso barrio londinense de Nothing Hill, un libro estupendo y con recetas muy interesantes. Tiene recetas de cupcakes, pasteles, brownies, galletas, etc...

         Para la cobertura, utilice, para probar, un sobre de chantilly, nata preparada, decepcion total, :(  montó, pero a los pocos minutos.....bajó...., pero bueno :) por probar......

         Y ahora, la receta:

         CUPCAKES DE CHOCOLATE

          Ingredientes para 12 cupcakes

• 100 gr de harina tamizzada
• 20 gr de cacao en polvo tamizado
• 140 gr de azucar blanquilla
• Una cucharadita y media de de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• 40 gr de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1 huevo, yo utilice uno L
• 120 ml de leche entera
• 1/4  cucharadita de extracto de vainilla

      Preparacion:

    Lo primero, precalentamos el horno a 180º. Ponemos en el bol de la batidora, la harina, el cacao, el aucar, la levadura, la sal, la mantequilla y batimos con las varillas a velocidad lenta ( en KA, veloc. 4) hasta que la mezcla esté uniforme y tenga una consistencia grumosa.

     Batimos en otro bol, la leche, el huevo, la esencia y vertemos lentamente la mitad sobre la preparacion anterior, mezclamos bien y subimos la velocidad a alta ( en KA, veloc.8) para que no queden grumos.

     Bajamos la velocidad y vertemos poco a poco, el resto de la mezcla de leche( retiramos cualquier resto que haya quedado en las paredes del bol con una espatula) y seguimos mezclando un par de minutos más, hasta que la preparacion este homogenea, pero no batimos en exceso.

     Repartimos la mezcla en los moldes que tenemos preparados en las bandejas de magdalenas, llenándolos a dos tercios de su altura y horneamos durante 20-25 minutos, aunque ya sabemos que dependera también del horno de cada una, ; ) en el libro pone que podemos hornear también hasta que al presionarlos con un dedo vuelvan a su posicion inicial.

      Una vez hechos, saque las bandejas del horno y las puse sobre una rejilla, lo dejo unos cinco minutos, pasado el tiempo, saco las magdalenas y las dejo en la rejilla y las dejo enfriar para decorar.

       De la cobertura no puedo poner mucho, sólo abrir sobre, poner leche y batir. ;)

 
       Para la decoracion utilice fondant y la IMAGINACIÓN, que a las horas que eran, uffff, pero con gusto ;) , mi cabeza no estaba para......jejejejejeje y asi me quedaron, unas corbatitas, una medalla al padre nº 1, otra de, te queremos, con unos monigotes de las peques y de mi ;) y unas caritas sonrientes, como si fueran las mellizas.

A papi, le gustó muchísimo y más que ya saben....en casa del herrero, cuchara de palo, pero ESO va a CAMBIAR, a Dios pongo por testigo...que volvere a empezar a preparar cositas para casa  ;)

Tengo que decir que estaban, buenisisismas, sobre todo, todo, el bizcocho, buenisimo.

Que lo disfruteis, besitos

       

Cupcakes de Alma

       Buenas chicas!!!, ahi va mi primera receta escrita entera para el blog y asi lo intentare hacer a partir de ahora.

       Para el estreno, que mejor que una recetita de Alma Obregon, del blog, Objetivo Cupcake Perfecto, ésta vez de su libro.

Lo que hice fue combinar dos recetas, la de cupcakes arco iris con la buttercream de merengue suizo, que aproveche para hacerla por primera vez y que me gusto mucho mas que la buttercream normal. Pues ahi va la receta.

Cupcakes arco iris con buttercream de merengue suizo

Para el bizcocho:

Ingredientes:

• 115 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 220 gr de azucar blanco
• 3 huevos tamaño M
• 200 gr de harina( yo uso de reposteria)
• 1 y 1/2 cucharaditas de levadura ( yo uso Royal, pero cualquier levadura quimica sirve)
• 120 ml de leche semidesnatada ( yo uso entera)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla ( yo utilize esencia)
• Colorantes en gel

Preparacion

Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo, preparamos la bandeja para los cupcakes con las capsulas que hayamos elegido, yo utilice blancas normales. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azucar hasta que se integre y la mezca se aclare ( en Kitchenaid, KA, con las varillas, vel. 4). Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Despues echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre ( en KA, vel. 2). A continuacion, vertemos la leche, con la esencia y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Cuando ya esté lista, repartimos la mezcla en las capsulas, separadas con los diferentes colores, y a cucharadas de cada color hasta llenar 2/3 de su capacidad y horneamos durante 22-25 minutos, pero ojo!!!, eso dependera de nuestro horno.

BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO

Ingredientes:

• 4 claras de huevo ( yo uso las de Mercadona)
• 225 gr de azucar glass
• 350 gr de mantequilla, a temperatura ambiente

Preparacion

Para preparar esta deliciosa crema, ponemos las claras de huevo en un cuenco junto con el azucar, calentamos al baño maria hasta que el azucar se disuelva, no paramos de remover para que no se queme y para comprobar que ya está, cogemos un poco de la mezcla con la yema de los dedos y si no notamos grumillos, ya está.

Pasamos las claras al recipiente de la batidora y empezamos a montarlas, tardan un poquito, cuando haga picos blandos, comprobamos la temperatura del bol, si está caliente, esperaremos un poquito antes de añadir la mantequilla, ojo!!, que si no se derrite!!. Una vez templado el merengue, añadimos la mantequilla batiendo a velocidad media. Una cosa importante; la mezcla se cortara a la mitad del proceso y parecera que se ha estropeado, pero NO, jejejejje!!!, al cabo de unos 8-10 minutos se convertira en la rica crema que es, lo importante es no dejar de batir.

      Para la decoracion utilice dos mangas desechable, las boquillas de Wilton, 1 M y 2 D y azucar de colores también de Wilton.

      Lo siento, no pude hacer fotos del interior de los cupcakes, volaron......, para la proxima, porque de seguro vuelvo a repetir.

     Besitos a todas
   

Cupcakes de belleza y cupcakes BarÇa

       Buenasssss chicas!!!!! Estos cupcakes se los hice a una amiga de mi hermana para unos amigos.

           Los cupcakes eran de vainilla, con buttercream, las de la chica de fresa y las del chico de vainilla.

    
                Para la chica, el tema fue la cosmetica y decoracion con boquillas, con fondant hice unas lacas de uñas, las rosas con la boquilla de Wilton 1M y una de estrella de la marca Ibili.

                  Para el chico, el tema fue el BARÇA!!!, el escudo me costo, uffff...., pero al final, salio, : ) , para el efecto cesped, se consigue con la boquilla Wilton nº 233.

        Ya les enseñare el REGALO de Reyes que me hicieron en casa y que me llego hace poco, es la BOMBA!!!!, casi me da un fachucho cuando abri la carta.....ya les contare!!!

          Saluditos chicas!!!!!

Cupcakes chocolate!!!!

 Hola!!!!!, que tal todas?, mi cuñada me ha pedido que le haga unos cupcakes, para esta vez le hice unos de chocolate, ummm!!! de este sabor a mi me vuelve loca!!!!

La decoracion con fondant, la boquilla, 1M de Wilton, me encanta!!

Bueno...hoy la entradita, cortita, jejejejej!!!
Muchos besitos para todas!!!

Cupcakes Real Madrid!!

      Hola chicas!!!, que tal?, por fin encuentro un hueco para hacer una entradita, ésta vez he hecho para el hijo de mi amiga Pino, unos cupcakes del REAL MADRID, que es fan nº 1, sobre todo de Cristiano Ronaldo.

     Los adornos son de fondant y con una glasa que compre de Wilton hice el cesped en el que van las figuras.

    Se que a Alejandro le gusto mucho, eso me dan ganas de seguir!!

Los proximos del BarÇa, para mi amorcito.

   Ahora voy a pasarme un rato por mis blogueras favoritas, a ver las increibles cosas que han hecho.

   Saluditos a todas

Cupcakes arco iris

    Hola, hoy traigo unos cupcakes diferentes, en forma de cielo, arco iris y nubes.

   La idea la saque de YouTube de la artista, Azucar con Amor de chininrequena, podeis ver el video aqui.

Son de limón con buttercream de leche con vainilla, una combinación que piden mucho.

A mi, personalmente, me gusta mucho, uummm!!!!

Saluditos chicas!!!

Cupcakes florales

     Hola, hoy traigo unas fotitos de cupcakes que hice con mi compi Dunia, para un encarguito para Yoanna.

 

    Esta vez las hicimos tipo floral, margaritas y rosas. Son magdalenas de limon con buttercream de fresa y vainilla, hechas con la Tm31.

       Las mariquitas y las orugas son de fondant y rotulador comestible de chocolate que venden en los supermercados.

   

       
      Nos sobraron un par de ellas y en casa nos gusto mucho.

    Agradecer a mis cinco seguidoras, gracias chicas, sois muy amables, muchas gracias!!!!

     Lo dicho, garacias a todas, muak!!!!

Cupcakes para mi cuñada Marione

            Hola, hoy traigo unos cupcakes que me pidió mi cuñada, Marione, para su cumpleaños.

       

                Son de limón con buttercream de leche y aromatizado con vainilla y fresa.

           
                 Para hacerlo un poquito personalizado, con fondant, le pusimos el FELICIDADES MARIONE!!!

             A ver si a ella y a sus compis de trabajo les gustan.

         Bueno, con esto y un bizcocho, hasta mañana a las ocho.

         Saluditos

Primer encargo!!!!!!

   Hola, hoy nos traigo unos cupcakes que nos han pedido hacer, al final y convencida por Dunia, vamos a aceptar los encargos que nos hagan, jejejejeje, de primeras a los familiares y amigos y si alguien más se une pues......jijijijiji y mas adelante, porque no hacer cursos.

   Los cupcakes de hoy y a peticion de la propia clienta, uy, como suena de bien, jijiji, magdalenas de limon, hecha por la Tm31, y buttercream de leche con fresa y vainilla.

         La decoracion de las flores, para que tenga varios colores, es con una tecnica que vi en youtube, ya les pondre el enlace porque todavia estoy verde en ésto y la verdad es que no sé, jijijijijiji, ademas hoy por el calor no ha salido como es.

 



Las flores de fondant y decoradas las rosas de color rosa, con virutillas de colores.

Buenos, espero que les gusten.

Saluditos

Cupcakes para los compañeros

   Hola, hoy he terminado de hacer los cupcakes que les prometí a mis compañeros de trabajo, me ayudo Dunia, compañera de trabajo, que quería ver como se hacían.

  Cupcakes de vainilla decorados con buttercream de leche, una mitad de vainilla y la otra de esencia de fresa.

  Y éste es el resultado:

 Estas rosas las hice con la boquilla Wilton 1M que compre en Fondant Shop, del blog, Monica Cupckes, que me ha vuelto loca

                                                                                                               El fondant es de la marca Regalice, lo compre en tienda on-line, Mundo Fondant.                          

                Colorante rosa de Wilton y turquesa de Americolor, de éste último con la foto sale mas claro

                   

          Espero que les gusten.....

          Saluditos                                                                                                                                                                                                                                                                              

Bautizo

     Buenas noches, para el bautizo de mi sobrino Alejandro, mi hermana me pidió que le hiciera unas bandejas con cupcakes variados, éste fue el resultado

 

     Son cupcakes de limón con buttercream de leche con esencias de limon, vainilla y fresa.


   






  Iba con miedo ya que era la primera vez que "presentaba" en sociedad mis creaciones pero casi terminando la celebración, se me acerca mi hermana y me dice, no te has fijado que las bandejas...., y .... ohhhhh, no quedaba ni uno, le gusto a todo el mundo, grandes y pequeños, uf!! que subidón, que ganas de hacer massss, pero desgraciadamente por mi horario de trabajo( partido) y mis peques, me es muy difícil buscar el momento de inspiración.
                                                                                                                                                                                                                     
                                                                                                                                                                                                                   
      Pero bueno, para eso son los fines de semana también, no???

Bueno ahora voy a ver como van las magdalenas que tengo en el horno que les prometí a mis compañeros de trabajo, ya contare y enseñare como  quedaron

Chaitu