La receta de hoy, dulce dulce, suspiros rositas, me encantan los suspiros, siempre recuerdo los suspiros de Moya que habia en casa de mi madre y mi abuela, y ese saborcito a limon con el corazon pegajoso del suspiro, ummmmm!!!, se me hace la boca agua.
SUSPIROS ROSAS
Ingredientes:
- 2 claras de huevo (yo utilice las de Mercadona)
- 110 gr. de azucar glass
- Ralladura de medio limon ( yo no tenia, no le puse)
- Opcional: una cucaradita de esencia de vainilla y colorante en gel
Preparacion:
Lo primero, precalentamos nuestro horno a 100º / 120º, en la bandeja del horno ponemos papel de hornear y reservamos.
En la batidora de varillas, montamos a punto de nieve, cuando esten firmes, vamos añadiendo poco a poco el azucar, la cucharadita de vainilla, si se la queremos poner, si no, nada, y el colorante en gel, yo utilice el rosa de Wilton, cogi una cucharita muy pequeña que tengo, meti la punta en el bote y para dentro. Seguimos batiendo hasta conseguir una textura mas firme, que haga picos firmes, tarda un poquito, pero el resultado, buenisimo
Cuando tengamos el merengue bien montado, cogemos una manga pastelera desechable, en mi caso, el adaptador, boquilla redonda y sobre el papel de la bandeja que teniamos reservado, vamos haciendo montañitas
Horneamos durante 90-120 minutos, tienen que quedar secos, una vez pasado el tiempo aproximadamente, depende siempre de cada horno, los dejo unos minutos y despues los paso a una rejilla. Una vez frios, a comer!!!
Estos cayeron en un abrir y cerrar de ojos.
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